先日、認知症の祖母が
嫁にも隠していた秘伝のレシピを
私に漏らした（笑）
それは蒸しパンに甘酒を混ぜて
作るというレシピなのだが、
数日前に麹を買ってきて
祖母が甘酒を作ったので、
今日ホットケーキミックスを使い
一緒に蒸しパンを作りました♪
毎年寒い時期には甘酒を作って
くれていた祖母。
数年ぶりの甘酒作りでしたが、
上手に作っていました！！
麹は祖母が昔から買っている
麹屋さん？に行って麹を4キロ！
買いました。
お米を4キロ持っていき、
手間賃2730円払って4キロの麹を
もらうシステム・・
（手間賃は1キロごとに増える）
私も今度買いに行こうかな。
( ^ω^ )
秘伝の蒸しパンのレシピ
祖母が言うには、昔はメリケン粉に
重曹で作っていたそうです。
今回はホットケーキミックスで
作りました。
材料
・ホットケーキミックス
・砂糖大さじ1くらい
・塩ひとつまみ
・卵1個
・甘酒
作り方
ホットケーキミックスと同量の
甘酒と他材料を入れて混ぜます。
そして蒸し器で蒸して出来上がり。
（またはレンジでチン）
生地がゆるければホットケーキミックスを
足して、固ければ甘酒か水を足す。
基本的に水は入れないそうです。
水の代わりに甘酒を使うんだとか。
手作りの甘酒（水で伸ばす前の）なので
ドロっとした状態のやつを使いました。
私が子どもの頃は祖母が耐熱皿にレンジで
蒸しパンを作っていたのを覚えていますが
もうその頃の記憶は飛んでいるみたいで
大昔のやり方で作っていました。
だんご状に生地を丸めて
蒸し器で蒸していました。
ちゃんと出来るのか心配でしたが
ちゃんとできました( ＾∀＾)
砂糖の加減もちょうど良くて
美味しい蒸しパンになりました。
できた甘酒を分けてもらったので
私も家で作ってみようと思います。
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