ど素人梅干しを漬けて
初めて梅干しを干す（笑）
そう、梅干しと言うからには
梅を干さなければならないのだ。
よくわからないけど３回くらい
干さねばならないらしい。
なぜ干すのか？？
「天日干し」を行うことで水分が蒸発し、
日光の殺菌効果で保存性がアップするから。
なんとなくそんな気はしてた（笑）
しかし、昔の人の知恵はすごい。
梅雨も明けたようだし？
あと２回がんばろう(^ ^)
シソも一緒に干した。
これも殺菌ということか。。
本物の梅干しを買うとなると
とてもじゃないけど、
買える値段じゃない。
（１キロ４０００円とかする）
自分で漬ければ安くできます。
梅を自家栽培できれば、
買うのは塩とシソだけ！
梅の木欲しいなあ・・
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