ここ最近、
大根ばかりもらうことが重なり
頑張って食べていましたが
とうとう
大根がふにゃふにゃに！(◎_◎;)
そうです。
しなびてきた証拠です（´-`）
この状態でもお味噌汁など、
煮てしまえば変わらず食べられます。
しかしそうそう毎日
大根の味噌汁も食べられず。。
そこで大根を干すことにしました。
切り干し大根を作る
いつもは外で干しますが
雨だったため、
家の寒い廊下で干してみました。
シューズクローク内より
シューズクロークの
目隠し用のれんのつっぱり棒に
ひっかけて干しています。
１段目は2日前から干してる大根
2日前から干している
１段目は乾燥が進み、
黄色がかった色を
しています。
２段目は昨日干したもの
２段目はまだそれほど
乾燥していないですね。
でも家の中でも
切り干し大根ができると
わかって良かったです♪
私は稲垣えみ子さんの本が
好きなのですが、
稲垣さんは元朝日新聞の記者で
しかもアフロヘアーで
料理上手で、電気を使わない生活を
しているという面白い女性。
冷蔵庫もない生活なので、
野菜は基本干している。
干すと旨味や栄養価が増し、
保存もできる。
おばあちゃん的知恵と
キャリアウーマン的機転と
自由人的柔軟な発想を持ち合わせた
稲垣さんの本は面白いので
機会があればぜひ読んで見てください。
干し網がなくてもザルでもできます。
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